Rakott gomba reszelt tojással

Rakott gomba reszelt tojással

Hozzávalók:

• 10db közepes burgonya
•  30-40 dkg gomba
• 2dl tejföl
• 1ek liszt
• 6 tojás
• só
• vaj
  
  
   Elkészítés:
  
  
   Megmossuk, enyhén sós vízben megfőzzük a gombát. A krumplit héjában megfőzzük,meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Közé keverjük a gombát.Vajjal kikent tűzálló tálba borítjuk és leöntjük a következő szósszal : 1 evőkanál liszt;2dl tejföl;6db reszelt főtt tojás. A gomba főzőlevéből annyit adunk hozzá,hogy megfelelő sűrűségű masszát kapjunk.Sózzuk,reszelhetünk a tetejére sajtot,vagy füstölt sajtot. Előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
  
  
   Kiadós étel.

Laskagombás lepény klorofillal

Hozzávalók:                                                                          

• 1/2 csomag készre nyújtott leveles tészta
• 10 dkg. bébi spenót
• 2 -3 gerezd fokhagyma
• 25 dkg késői  laskagomba (a csecsemő tenyér nagyságú a nyerő!  )
• 1 fej hagyma
• 1 kanál olaj
• ½ doboz mascarpone
• 2 tojás
• só
• 10 dkg. reszelt sajt

Elkészítés:

1. A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk. (A laskagomba szívós húsú, nem túl könnyen emészthető gomba, ezért lehetőleg a hozzávalókban jelzett méretűt szedjük/vegyük. A piacon kapható nagy lapajokat egye meg, aki termelte.) A hagymát apróra vágjuk, zsiradékon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felaprított gombát, sózzuk. A gomba levét elpárologtatjuk, szárazra sütjük.
2. A leveles tésztát akkora tepsibe vagy sütőformába simítjuk, hogy pereme is legyen, a tésztát villával több helyen megszurkáljuk.
3. A krémhez a tojásokat felverjük, megsózzuk, majd a mascarponéhez keverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd a bébi spenótot is a krémhez keverjük. A masszát ráöntjük a tésztára. Erre a rétegre rásimítjuk a gombát.
4. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük. Majd rászórjuk a sajtot, kicsit hagyjuk rápirulni. (kb. 10 perc) Kicsit meghűlve, a félretett marék bébi spenóttal megszórva tálaljuk.

A lepény langyosan a legfinomabb, másnap átmelegítve pedig még annál is jobb.